Quels sont les inconvénients des poêles en fonte ?
Mis à part un procédé d’entretien spécifique, la poêle en fonte ne présente finalement que peu d’inc En savoir plus
Quelle est la différence entre la fonte et la fonte émaillée ?
Virginie Ruiz
2025-10-11 23:02:56
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: 33
La poêle en fonte brute est une alternative à la poêle en céramique, car elle est 100 % naturelle et inusable. La fonte brute devient naturellement anti-adhésive grâce au processus de culottage. La poêle en fonte brute est sans revêtement, ce qui signifie qu’il n’y a pas de risque d’usure et de rejet de matières toxiques. Il est cependant important de distinguer les poêles en fonte brute dite "naturelle" à des poêles en fonte émaillée, car un revêtement en émail a été ajouté sur ces dernières. La fonte émaillée est donc différente de la fonte naturelle car elle possède un revêtement en émail. Les poêles en fonte brute sont plus durables que les poêles en céramique et ne nécessitent pas de revêtement. La poêle en fonte brute est un investissement durable pour une cuisine saine.
Hugues Fleury
2025-10-06 01:39:56
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: 25
La fonte émaillée assure une bonne résistance, ce qui la rend assez facile à entretenir et durable, contrairement à d’autres modèles de planchas avec des matériaux différents.
En effet, la fonte seule est fragile et sensible à l’oxydation causée par l’eau.
L’association avec l’email la rend plus résistante étant donné que l’email préserve le métal justement de l’eau.
L’email a la faculté de répandre la chaleur très rapidement, ce qui assure une cuisson sans encombre ni risque de brûler pour toutes vos grillades.
La surface de cuisson est bien lisse, un vrai régal pour cuire et saisir n’importe quel type d’aliments.
Cependant, sa puissance n’est pas son principal atout.
On dit souvent qu’elle a du mal à monter en température et qu’il ne faut justement pas trop la faire chauffer pour ne pas l’abîmer.
Cette plancha sera donc idéale pour saisir des légumes ou des poissons, mais elle sera moins efficace pour la viande.
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Suzanne Duval
2025-09-27 11:18:35
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: 24
Fonte naturelle et fonte émaillée : quelle différence ?
Avant de déterminer les caractéristiques d’une cocotte en fonte émaillée, il faut savoir que l’émail est une finition de protection.
Contrairement à la cocotte en fonte naturelle, la cocotte en fonte émaillée ne nécessite pas de culottage.
L’émail qui constitue ce type de cocotte en fonte a également la capacité de protéger la marmite de la rouille.
La fonte naturelle est un matériau brut, contrairement à la fonte émaillée qui est recouverte d'une couche d'émail.
L'avantage de cet émail, c'est qu'il ne nécessite pas de culottage et qu'il protège la fonte naturelle de l'oxydation.
Gilbert Boulanger
2025-09-16 01:08:46
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: 26
La fonte est un matériau solide et fiable, et il existe deux types de fonte : la fonte naturelle et la fonte émaillée.
La fonte naturelle est définie comme la fonte qui n'a aucun revêtement de surface rigide, et sa protection est simple et naturelle, à base d'huile végétale.
La fonte émaillée, quant à elle, a une couche d’émail qui la protège contre l’oxydation, mais son revêtement ne sera pas éternel.
La fonte naturelle est idéale pour une cuisine saine car elle ne contient aucun produit chimique, tandis que la fonte émaillée peut contenir des composants potentiellement toxiques.
La durée de vie des ustensiles en fonte émaillée est inférieure à celle des ustensiles en fonte naturelle, qui ne s'useront jamais.
La fonte naturelle nécessite une période de "rodage" pour développer une patine naturelle, le culottage.
La fonte émaillée, en revanche, ne nécessite pas de culottage, mais son revêtement peut s'abîmer au fil du temps.
La fonte naturelle est le choix préféré de Scandi-vie en raison de sa robustesse et de son absence de risque pour la santé.
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