Quelle température pour un blanc ?
Thibaut Colas
2025-04-27 02:29:57
Nombre de réponses: 2
Les vins blancs minéraux et énergiques seront à servir à une température comprise entre 12 et 14 degrés pour exprimer la minéralité et le fruité de leurs arômes.
Les vins blancs plus secs seront eux à servir plutôt entre 10 et 12 degrés.
Les vins liquoreux et les moelleux sont eux à servir légèrement plus froid, entre 8 et 10 degrés.
Les champagnes, crémants et autres vins effervescents sont eux aussi à servir entre 8 et 10 degrés pour les arômes, mais aussi pour éviter le fameux gerbage.
Un grand champagne millésimé pourra être servi entre 11 et 12 degrés pour mettre en avant les arômes spécifiques au millésime.
Guillaume Bazin
2025-04-27 01:01:06
Nombre de réponses: 4
La température idéale de service pour un vin blanc moelleux ou liquoreux se situe entre 10 et 13 °C.
Les vins blancs secs plus vifs, comme l’Alsace ou le Côtes-de-Gascogne doivent être servis entre 8 et 10 °C, et les plus ronds et onctueux comme le Jura ou le Bourgogne entre 10 et 13 °C.
Un vin doit donc être servi à la bonne température.
La température de conservation idéale est de 12 °C et elle doit être constante et homogène dans toute la cave pour qu’il puisse vieillir et être conservé au mieux.
La température extérieure ne doit pas interférer avec la température de la cave.
La température de service des vins rouges, elle se situe entre 10 et 20 °C selon le type de vin.
Dorothée Devaux
2025-04-27 00:03:05
Nombre de réponses: 2
La température idéale pour servir le vin blanc est souvent comprise entre 8°C et 12°C.
Les vins blancs secs, tels que les sauvignons, les chardonnays ou les muscats, soient servis entre 8°C et 12°C.
Cette température mettra en valeur leur fraîcheur, leurs notes fruitées et florales.
Pour des vins blancs plus complexes, comme un chablis ou un vin issu de la Bourgogne, une température de 12°C à 14°C est préférable, permettant de révéler la richesse de leurs arômes et leur structure plus corsée.
Les vins blancs moelleux ou liquoreux, comme les Sauternes ou certains vins de Loire, seront sublimés entre 10°C et 12°C, offrant un bel équilibre entre le sucre et l’acidité.
Dominique Charpentier
2025-04-26 23:41:50
Nombre de réponses: 1
Pour apprécier pleinement les arômes des vins de Bourgogne, dégustez-les à la juste température.
Les blancs vifs et fruités Servez-les entre 10 et 12 °C.
Les autres vins blancs Idéalement, dégustez-les entre 12 et 14°C.
Celle-ci varie selon la couleur et l’appellation.
Pour révéler toute la délicatesse de votre vin, servez-le ni trop chaud, ni trop froid.
En effet, une fois le vin dans les verres, sa température augmente très vite.
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