A quoi sert un poêle en pierre ?
Un poêle en pierre sert à cuisiner sans matière grasse, de longue durée et sans risque pour la santé En savoir plus
Est-il sain de cuisiner sur une pierre ?
Céline Jacquet
2025-10-08 14:06:56
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: 18
La pierre réfractaire est un secret de cuisson bien gardé par les amateurs de cuisine et les professionnels. L’utilisation d’une pierre réfractaire présente plusieurs avantages lorsqu’il s’agit de cuire une pizza : Une cuisson uniforme et rapide. La capacité de la pierre réfractaire à absorber et à diffuser uniformément la chaleur permet à votre pizza de cuire rapidement et uniformément. La cuisson sera homogène sur toute la surface, garantissant ainsi un résultat optimal. Pour profiter pleinement des avantages offerts par une pierre réfractaire, suivez nos conseils de professionnels sur son utilisation. Préchauffez la pierre. Utilisez une pelle à pizza. Ne surchargez pas la pizza. Laissez reposer la pizza après la cuisson.
Margot Blondel
2025-10-02 02:46:54
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: 21
Cuire sur une pierre à steak de lave est une façon saine de cuire vos aliments. Lorsque vous faites cuire vos aliments à la température élevée de la pierre, cela permet à votre viande ou à votre poisson de cuire dans ses jus naturels, atténuant ainsi le besoin d'huiles ou de graisses. Cela donne un repas plus sain et savoureux !
La chaleur torride vous permet toujours de savourer chaque bouchée et conserve sa délicieuse saveur tout au long !
Les pierres à steak peuvent être utilisées encore et encore.
Le nombre d’utilisations n’affectera pas sa capacité à retenir la chaleur et les aliments cuits auront un goût tout aussi bon à chaque utilisation !
Nous avons des clients qui utilisent les mêmes pierres de lave d'il y a 16 ans.
Elles sont très faciles à nettoyer et une fois réchauffées, elles deviennent complètement stériles pour la prochaine utilisation.
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Guillaume Laroche
2025-09-22 18:35:12
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: 15
Vous pouvez cuisiner sur un plan de travail en pierre naturelle comme sur tout autre matière.
Nous vous recommandons de vous dispenser de couper directement des aliments sur votre plan.
En effet, la lame du couteau va venir abîmer la finition de votre pierre.
Par ailleurs, le fil de votre couteau sera bien émoussé par la dureté de la pierre !
Donc, pour préserver vos couteaux et votre plan de travail, nous conseillons d'utiliser une planche à découper à chaque fois.
Les pierres naturelles les plus adaptées à un usage en cuisine sont le granit et le quartizite.
Ce sont des pierres très dures et non poreuses.
Elles ne sont pas sensibles aux acides.
Elles offrent donc toutes les qualités pour un plan de travail de cuisine sain et durable.
Elles résistent bien à la chaleur en général.
Cependant, aucune matière n'apprécie les chocs thermiques.
Pour cette raison, il est préférable d'utiliser un dessous de plat quand vous sortez la cocotte en fonte du four !
Adèle Goncalves
2025-09-22 15:35:54
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: 26
La cuisson sur une pierre à steak présente de nombreux avantages. Par exemple, c'est une façon de cuisiner plus saine car elle n'utilise pas de graisses ni d'huiles - idéale pour toute personne suivant un régime Paléo ou Keto. De plus, la cuisson avec des pierres à steak ne nécessite absolument aucune graisse ni huile, ce qui en fait une alternative bien plus saine que pratiquement toutes les autres méthodes de cuisson disponibles. Contrairement aux méthodes de cuisson plus avancées, les pierres à steak ne brûlent pas les aliments et garantissent une cuisson uniforme, réduisant ainsi le risque d'intoxication alimentaire causée par des parties sous-cuites des aliments. Les aliments cuits sur une pierre à steak ont bien meilleur goût que les autres méthodes de cuisson, car ils ne perdent pas leurs jus naturels, contrairement à la friture ou au grill. Les pierres à steak Black Rock Grill sont chauffées à une température élevée de 440°C/ 824F.
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Isaac Morin
2025-09-22 14:40:52
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: 16
La chaleur est rapidement répartie uniformément comme pour une pierrade. Par exemple, ce revêtement permet de saisir une viande sans ajouter de matière grasse et sans qu’elle attache. Les goûts des aliments sont préservés, la cuisson est saine et savoureuse. Est-on sûr que ce revêtement est sans danger ? A la différence des ustensiles à base de PFOA, les matériaux utilisés pour leur fabrication sont soumis à des normes sanitaires devenues plus strictes. Les avancées techniques en ce domaine assurent une cuisine parfaitement saine. Il est quasiment impossible de faire cuire un poisson ou un filet de poisson sans qu’il attache. Aussi quelque soit l’ustensile employé, je prends toujours la précaution de le badigeonner au pinceau d’un très léger voile d’huile. Je limite ainsi l’ajout de matière grasse et je suis assurée d’une cuisson sans risque.