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La cuisson en fonte est-elle bonne pour la santé ?
Christine Denis
2025-08-12 06:04:16
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: 21
Saine, durable et écologique, la fonte naturelle est un alliage de fer et de carbone.
La fonte naturelle est également sensible à l’oxydation et doit être régulièrement huilée pour préserver ses qualités.
La fonte émaillée résiste en revanche à l’oxydation, mais l’émail est un revêtement sensible aux écarts de température.
Par ailleurs, un émaillage abîmé peut présenter un risque pour la santé s’il contient du plomb ou du cadmium car ces substances vont être mises directement en contact avec les aliments.
Renseignez-vous auprès du fabricant afin de connaître la composition exacte de votre ustensile car ces mentions ne sont pas toujours indiquées sur l’emballage.
En absence d’information, le principe de précaution s’applique et mieux vaut le faire réémailler auprès d’un professionnel ou simplement le remplacer.
Suzanne Duval
2025-08-03 08:00:32
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: 24
C’est ce qui rend cette matière idéale pour garantir une cuisine saine, car elle reste parfaitement neutre. La fonte naturelle demeure le choix de Scandi-vie. Parce-qu’elle ne présente aucun risque pour notre santé et qu’elle s’inscrit dans une logique de durabilité de part sa robustesse. La durée de vie des ustensiles en fonte émaillée est donc inférieure aux ustensiles en fonte naturelle qui ne s'useront jamais. De plus, en fonction du processus de fabrication de l’émail, qui peut différer selon les marques, des composants potentiellement toxiques peuvent avoir été ajoutés, ce qui ne sera jamais le cas pour la fonte naturelle. La fonte moulée est ensuite refroidie « naturellement », c’est-à-dire sans avoir recours à un processus visant à accélérer son refroidissement. Il y aura une petite période de "rodage" pour la fonte non émaillée, ou la surface va se patiner au fil des cuissons, le fameux culottage , cette patine naturelle qui rendra votre poêle ou votre cocotte magique pour des cuissons saines sans aucun produit chimique.
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Clémence Salmon
2025-08-03 07:11:52
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: 13
Les poêles en fonte sont une option saine pour cuisiner, à condition de bien les entretenir et de les préparer avant leur première utilisation.
La fonte d'aluminium a des caractéristiques très proches de l'aluminium, légère, très bonne conductrice de chaleur, mais recouverte de téflon, elle n'est donc pas à recommander.
Ces ustensiles en fer, acier ou fonte sont très efficaces et non toxiques contrairement aux revêtements anti-adhésifs.
Nettoyez vos poêles en fonte immédiatement après chaque utilisation.
N'utilisez pas de lave-vaisselle avec de produits corrosifs.
Essuyez-les consciencieusement.
Lustrez-les de temps en temps avec un peu d’huile pour les protéger.
Si elles sont lourdes, elles sont surtout épaisses et difficilement déformables.
Au fur et à mesure que vous les chauffez et les refroidissez, elles ne se déforment pas, à l'inverse des poêles premier prix.
Françoise Hoareau
2025-08-03 06:56:27
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: 32
La cuisson en fonte est bonne pour la santé car elle ne contient aucun agent chimique. Son procédé de fabrication ne fait intervenir que des matériaux bruts fusionnés ensemble à très haute température. En utilisant des ustensiles en fonte, vous ne courrez aucun risque de relâcher des substances potentiellement nocives et dangereuses pour votre santé. La fonte est naturellement antiadhésive, et plus encore lorsqu’elle est bien patinée, il n’est pas nécessaire d’ajouter de grandes quantités de matière grasse à votre poêle en fonte pour y cuire vos aliments préférés. Grâce à sa haute conductivité thermique, cette matière favorise une cuisson plus saine et plus homogène. La fonte est donc toute indiquée dans le cadre d’une alimentation plus saine. Placez un couvercle sur votre cocotte en fonte, et vos légumes cuiront dans leur propre jus qui se condensera et les arrosera de manière régulière. Ainsi, vos aliments conserveront leurs saveurs, leur croquant et leurs nutriments.
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Laurent Fontaine
2025-08-03 06:53:17
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: 23
La poêle en fonte assure une cuisson homogène et permet de saisir efficacement les aliments.
Rétention et répartition de la chaleur Absorbe et diffuse la chaleur uniformément, assure une cuisson stable, préserve les saveurs.
Surface qui s’améliore avec le temps Développe une surface antiadhésive naturelle, ne nécessite pas de revêtement chimique.
Matériau résistant et très robuste Résiste aux températures élevées, ne se déforme pas, supporte les chocs thermiques.
Puisqu'elle absorbe et diffuse la chaleur uniformément, assure une cuisson stable et préserve les saveurs, la cuisson en fonte est bonne pour la santé, car avec une cuisson stable et homogène et parce qu'elle ne nécessite pas de revêtement chimique, la cuisson estراقement santé pour les humains et permet d'avoir une vie plus saine et plus longue.
Françoise Torres
2025-08-03 06:34:40
Nombre de réponses
: 23
La cuisson en fonte présente de nombreux avantages pour la santé.
Contrairement à certains revêtements antiadhésifs, la fonte ne libère pas de produits chimiques nocifs lorsqu'elle est chauffée à des températures élevées.
Vous pouvez donc cuisiner en toute tranquillité, préservant ainsi la qualité nutritionnelle de vos aliments.
De plus, la cuisson en fonte permet de préserver les nutriments des aliments, assurant ainsi une meilleure valeur nutritionnelle dans vos plats.
La fonte n'ajoute pas de substances indésirables à vos repas, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et équilibrée.
En outre, la cuisson en fonte peut contribuer à réduire la consommation d'huiles et de matières grasses, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire.
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Laetitia Texier
2025-08-03 04:16:50
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: 22
Les matériaux les plus sûrs sont la fonte brute et l’inox 18/10 car ils sont solides et inertes vis-à-vis des aliments.
Ils ne présentent ainsi aucun risque pour la santé.
Les poêles et cocottes en fonte ou en inox sont assez chères, mais c’est un investissement de longe durée : celles de bonne qualité peuvent se conserver de 25 à 30 ans.