Quels sont les dangers d'un poêle à bois en fonte ?
Les poêles en fonte peuvent nécessiter un entretien plus minutieux pour éviter la corrosion. Les po En savoir plus
Quel revêtement est le plus sain pour une poêle ?
Roger Lejeune
2025-08-28 03:30:25
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: 17
Les poêles au revêtement anti-adhésif Comme leur nom l’indique, elles sont recouvertes d’un revêtement permettant d’éviter que les aliments n’accrochent lors de la cuisson.
Les poêles en inox Beaucoup plus durables, les poêles en inox ont également l’avantage d’être faciles d’entretien.
Les poêles en fer Ces poêles sont comme le bon vin, elles se bonifient avec le temps!
Les poêles en fonte Les poêles en fonte ont l’avantage de bien accumuler et conserver la chaleur et ce, de manière homogène.
Les poêles en fonte d’aluminium Enfin, les poêles en fonte d’aluminium moulé conduisent parfaitement la chaleur tout étant beaucoup plus légères que les poêles en fonte classique.
Il n’y a pas de réponse précise à la question : Quelle est la meilleure poêle pour cuisiner?
Les poêles en céramique peuvent aussi bien servir à cuire de la viande, des légumes qu’à élaborer des sauces.
L’idéal étant de s’équiper d’une poêle de chacun de ces revêtements : une antiadhésive, une poêle en fer ou en inox et une en fonte.
Christophe Valentin
2025-08-21 15:52:25
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: 14
Les poêles en inox et en fonte sont généralement considérées comme sûres pour la santé. Il faudra certes ajouter un peu de matière grasse pour cuisiner, mais ensuite, vous pouvez tout cuire dans des poêles en inox ou en fonte et sans risque pour votre santé. Si vous choisissez un revêtement antiadhésif, recherchez des options sans PFOA ni PTFE, qui sont des produits chimiques potentiellement dangereux. Certains fabricants proposent aujourd’hui un revêtement en céramique qui présente également des propriétés antiadhésives, mais qui pour le moment ne semble pas ternir et s’abîmer rapidement. Il est plus sûr d’utiliser de l’acier inoxydable en plusieurs couches, qui contient généralement de l’aluminium ou du cuivre en son cœur pour bénéficier de sa bonne conductivité thermique, mais cette couche est ensuite encapsulée avec de l’inox 18/10 afin que vos aliments ne soient jamais en contact avec l’aluminium.
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Jérôme Raynaud
2025-08-09 17:31:56
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La poêle en fonte brute est sans revêtement : le problème de l’usure et du rejet de matières toxiques ne se pose donc pas.
Il est cependant important de distinguer les poêles en fonte brute dite "naturelle" à des poêles en fonte émaillée, car un revêtement en émail a été ajouté sur ces dernières.
Malgré un procédé de fabrication soit disant « naturel », la poêle en céramique est-elle totally saine pour autant ?
Pas si sûr…
Car il ne faut pas oublier que pour lui octroyer ses propriétés anti-adhésives, ce type de poêle dispose d’un revêtement.
L’inconvénient majeur reste la présence d’un revêtement dont on connaît mal l’origine et qui, de surcroit, s’abîme avec le temps.
Notons également que toutes les poêles avec revêtements finissent inéluctablement par se détériorer et doivent donc être changées.
C’est l’usure de ce revêtement qui peut être source de désagréments et qui finirait par rendre ce type de poêle dangereux pour notre santé.
Si vous souhaitez privilégier une cuisine saine et durable, mieux vaut donc choisir la poêle en fonte.
Nathalie Albert
2025-08-08 12:43:56
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Les poêles en acier inoxydable sont idéales pour une cuisine quotidienne, car elles sont durables, résistantes à la corrosion et n’émettent aucune substance nocive. L’acier inoxydable est réputé sans risque pour la santé, tout comme la fonte, qui libère même des traces de fer bénéfiques lors de la cuisson. L’inox est un choix sûr et résistant qui ne relâche pas de matière toxique, mais il peut nécessiter plus de matière grasse pour éviter l’adhérence des aliments. Une poêle inox est bonne pour la santé. Les meilleures poêles pour une cuisine saine sont faites en acier inoxydable ou en fonte, pour éviter les risques liés aux revêtements antiadhésifs. Les poêles en fonte, appréciées pour leur capacité à retenir la chaleur, conviennent particulièrement à une cuisson lente et traditionnelle. La fonte présente une excellente rétention de chaleur, libère du fer dans les aliments, mais nécessite un entretien particulier pour éviter la rouille. Les poêles fabriquées conformément aux normes de sécurité alimentaire garantissent une utilisation sans risque pour la santé. Les matériaux pour une poêle sûre sont donc sans matières toxiques.
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Bernadette Chartier
2025-07-25 10:53:28
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Il s’agit généralement d’un fin revêtement de téflon, cependant accusé d’émanations toxiques lorsque la température est trop élevée, ou le revêtement abîmé.
Pour éviter le téflon, il existe des modèles à revêtement en céramique, ou poêles à revêtement pierre, qui n’utilisent pas de PFOA, le composé responsable des émanations.
Les poêles en pierre sont en fait des poêles à revêtement pierre, ou plus exactement en céramique.
Antiadhésives, résistantes et compatibles avec tous les feux, il s’agit le plus souvent de poêles en inox ou fonte d’aluminium sous le revêtement.
Pour une qualité optimale, préférez l’inox, et choisissez un revêtement enrichi de particules de diamant comme celui des poêles Cuisson Diamant : quasiment inrayable, son revêtement garantit au passage une cuisson de qualité et une durée de vie prolongée.
Vous cherchez une poêle de cuisine haut de gamme, compatible avec l’induction, résistante et antiadhésive?
Là encore, les poêles à revêtement pierre comme le Set Bonafit cumulent les avantages!