Quel est le revêtement le plus sain pour une poêle ?
Bernard Fabre
2025-08-08 02:23:06
Nombre de réponses
: 18
Les poêles en inox et en fonte sont généralement considérées comme sûres pour la santé. Il faudra certes ajouter un peu de matière grasse pour cuisiner, mais ensuite, vous pouvez tout cuire dans des poêles en inox ou en fonte et sans risque pour votre santé. Les poêles en teflon peuvent, en s’abimant, libérer des microparticules qui sont ensuite ingérées par l’organisme. Donc, si vous choisissez un revêtement antiadhésif, recherchez des options sans PFOA ni PTFE, qui sont des produits chimiques potentiellement dangereux. Certains fabricants proposent aujourd’hui un revêtement en céramique qui présente également des propriétés antiadhésives, mais qui pour le moment ne semble pas ternir et s’abîmer rapidement. Il est plus sûr d’utiliser de l’acier inoxydable en plusieurs couches, qui contient généralement de l’aluminium ou du cuivre en son cœur pour bénéficier de sa bonne conductivité thermique, mais cette couche est ensuite encapsulée avec de l’inox 18/10 afin que vos aliments ne soient jamais en contact avec l’aluminium.
Laurence Raynaud
2025-08-07 23:52:33
Nombre de réponses
: 13
Les poêles en acier inoxydable sont idéales pour une cuisine quotidienne, car elles sont durables, résistantes à la corrosion et n’émettent aucune substance nocive. L’acier inoxydable est réputé sans risque pour la santé, tout comme la fonte, qui libère même des traces de fer bénéfiques lors de la cuisson. L’inox est un choix sûr et résistant qui ne relâche pas de matière toxique, mais il peut nécessiter plus de matière grasse pour éviter l’adhérence des aliments. Une poêle inox est bonne pour la santé. Les meilleures poêles pour une cuisine saine sont faites en acier inoxydable ou en fonte, pour éviter les risques liés aux revêtements antiadhésifs. Les matériaux pour une poêle sûre sont donc sans matières toxiques. Opter pour des poêles sans ces revêtements peut être un choix judicieux.
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