Quelles sont les pierres réfractaires ?
Sylvie Lejeune
2025-08-02 06:25:31
Nombre de réponses
: 12
Les pierres réfractaires sont utilisées dans différentes conditions, notamment dans un four électrique ou à gaz, où une épaisseur de 2 à 3 cm est préférable pour chauffer plus rapidement. Les pierres réfractaires d’épaisseur 4 cm et plus sont quant à elles à réserver pour une utilisation au feu de bois, car le feu de bois n’aura pas de mal à chauffer la pierre. Une pierre réfractaire de 3 cm d’épaisseur sera moins résistante qu’une de 6 cm d’épaisseur. C’est pourquoi plus les pierres réfractaires sont grandes, plus elles sont fragiles, et donc plus nous les concevons épaisses. Pour du gaz ou de l’électrique, 2 à 3 cm d’épaisseur sont conseillés. Pour du feu de bois, 3 à 6 cm sont conseillés. On peut donc dire qu'une épaisseur de 3 cm convient à tous types de fours.
Louise Remy
2025-08-02 05:39:44
Nombre de réponses
: 9
La pierre réfractaire est également appelée pierre de cuisson ou pierre à pizza.
La pierre réfractaire est composée d'argile, de cordiérite ou de chamotte.
La forme est rectangulaire ou ronde.
L'épaisseur est généralement entre 1,5 et 3 cm.
La pierre réfractaire s'utilise dans un four électrique, à gaz, à bois ou sur un barbecue.
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