Comment placer les éléments d'une cuisine ?

La disposition des éléments dans une cuisine est essentielle pour une utilisation efficace de l’espace et une fonctionnalité optimale. Une bonne disposition de cuisine comprend généralement trois zones fonctionnelles principales : la zone de préparation, la zone de cuisson et la zone de lavage. Il est important de placer ces zones de manière à ce qu’elles soient facilement accessibles et à ce qu’il y ait un flux de travail fluide entre elles. La zone de préparation est l’endroit où vous effectuez la plupart de vos tâches de découpe, d’épluchage et de préparation des aliments. Il est recommandé de placer cette zone près de l’évier pour faciliter le nettoyage et l’élimination des déchets. La zone de cuisson comprend la cuisinière, la plaque de cuisson ou la table de cuisson, et elle devrait être située près de la zone de préparation pour une transition facile entre la préparation des aliments et la cuisson. Le concept du triangle de travail est un principe clé dans la planification de la disposition d’une cuisine, consistant à créer un flux de travail efficace entre la zone de préparation, la zone de cuisson et la zone de lavage. Idéalement, ces trois zones devraient former un triangle, avec des distances de déplacement minimales entre elles. Il est également important de prendre en compte l’ergonomie et la circulation dans la cuisine, veillant à ce qu’il y ait suffisamment d’espace pour circuler confortablement entre les différents éléments de la cuisine, et que les portes des armoires et des appareils électroménagers s’ouvrent sans obstruction. De plus, il convient de considérer le rangement des ustensiles, l’éclairage, et la disposition des prises électriques.

Il faut donc être extrêmement organisé et avoir réfléchi en amont au plan de sa cuisine pour placer ses meubles judicieusement. Une des règles majeures pour concevoir une cuisine fonctionnelle et ergonomique est celle du triangle d’activité. Il permet de déterminer les zones principales de la cuisine : La zone de cuisson (four, cuisinière) - La zone de lavage (évier, lave-vaisselle)- La zone de rangement (réfrigérateur et placard). Dans la mesure du possible, il est conseillé de placer ces 3 zones de façon à former un triangle sur le plan de votre cuisine. Chaque zone étant séparée d’une distance moyenne de 150 cm, distance ni trop grande ni trop faible, afin de fluidifier la circulation dans la pièce. Pour une cuisine parfaitement fonctionnelle, ajoutez une zone de préparation des repas, c’est-à-dire un plan de travail près de l’évier, et vous avez tout bon. Il existe plusieurs types de configuration de cuisine, chacune étant adaptée à la forme et à l’espace disponible dans la pièce : - La cuisine linéaire est particulièrement bien adaptée à une petite pièce. Tous les meubles sont alors placés le long d’un seul mur. - La cuisine en parallèle permet, quant à elles, de placer des meubles de chaque côté de deux murs qui se font face. Cet aménagement offre un bel espace de rangement. - La cuisine en L utilise, elle aussi, 2 murs de la pièce, mais adjacents. Ce type d’installation dans un angle s’avère très pratique, car elle offre un espace de travail en continu. - La cuisine en U utilise 3 murs de la cuisine et offre aussi un espace de travail continu et beaucoup de rangement. Cet aménagement est possible dans une vaste pièce. - La cuisine avec îlot central est idéale dans une grande pièce. Très tendance, la cuisine avec îlot central apporte modernité et convivialité à la pièce. L’îlot peut servir à la préparation des repas, comme à la prise des repas. Une fois la configuration des meubles choisie selon la place disponible dans la cuisine, et les zones de travail établies en prenant en compte le fameux triangle d’activité, il vous reste à choisir les meubles appropriés. Les meubles peuvent alors être placés contre un mur de la cuisine.

Pour réussir l’aménagement d’une cuisine, il faut appliquer dès la conception de votre plan, le triangle d’activité. Il optimise l’espace, simplifie et sécurise vos déplacements. Aussi pour des questions pratiques, on placera l’évier et la table de cuisson proches des raccordements utiles. Dans les deux cas, on évite d’occuper les angles avec le coin évier ou cuisson. La hauteur de vos meubles hauts doit se situer maximum à 220 cm pour l’étagère la plus haute. Pour les électroménagers, on conseille de placer le four au niveau des yeux et la hotte à 60 cm de hauteur par rapport à votre table de cuisson. À titre indicatif on recommande une hauteur entre 85 et 95 cm pour le plan de travail. Il existe plusieurs types d’implantations, chacune a ses particularités et contraintes. L’implantation en L convient pour tous types et tailles de pièce, l’implantation en U s’implante sur 3 murs, chaque mur étant dédié à une zone du triangle d’activité. L’îlot central s’articule autour d’une implantation particulière, souvent au centre d’une très grande pièce ouverte sur le salon. Au niveau du dégagement, pour faciliter l’ouverture des meubles bas et circuler confortablement, prévoyez au moins 1m voire 1,20m si vous souhaitez intégrer un four et/ou lave-vaisselle dans votre îlot.