Qu'est-ce qui est mieux, l'acier ou la fonte ?

Le fer forgé est une technique ancéstrale de travail du fer. En général, cette technique rend le fer beaucoup plus solide que la fonte. La fonte est un alliage de fer qui contient entre de 2,1 % à 6,67 % de carbone. Cependant la fonte résiste beaucoup moins aux déformations et donc à défaut de plier ou s'étirer sous une charge, elle va se fracturer. L'acier aussi est un alliage de fer. Il contient moins de carbone (entre 0,025 % à 2,1 %) ce qui le rend beaucoup plus résistant et souple. Il est également moins onéreux que la fonte car il contient moins de carbone.