Quel poêle choisir, céramique ou inox ?
Bertrand Valentin
2025-08-12 22:43:34
Nombre de réponses
: 13
Si vous cherchez une poêle capable de tout, l’inox est un choix incontournable.
Polyvalence extrême : Idéal pour saisir, dorer ou mijoter, et parfait pour les préparations délicates comme les légumes.
Durabilité à toute épreuve : L’inox résiste aux rayures, ne rouille pas et reste performant année après année.
Viandes, légumes ou sauces, l’inox vous accompagne dans toutes vos créations culinaires.
La céramique séduit par son aspect naturel et son efficacité antiadhésive.
Les adeptes de cuisine légère et rapide, comme les œufs, crêpes ou légumes.
Une option moderne et pratique pour les petits budgets ou les utilisations occasionnelles.
Viande et doré parfait : Inox ou fonte pour un résultat optimal.
Cuisine légère et saine : Céramique ou fonte culottée.
Usage quotidien : L’inox est votre allié de confiance.
Budget serré ou occasionnel : La céramique est un bon compromis.
Gilbert Fischer
2025-08-12 18:37:57
Nombre de réponses
: 12
Il n’est pas si évident de faire un choix éclairé lorsque l’on souhaite renouveler ses ustensiles. L’un des grands avantages de la poêle en céramique par rapport à d’autres modèles avec revêtement, c’est qu’il est possible d’effectuer des cuissons à haute température. La céramique présente aussi l’avantage d’une cuisson homogène, car c’est un matériau qui conduit et diffuse globalement bien la chaleur. L’inconvénient majeur reste la présence d’un revêtement dont on connaît mal l’origine et qui, de surcroit, s’abîme avec le temps.
La poêle en fonte brute est sans revêtement : le problème de l’usure et du rejet de matières toxiques ne se pose donc pas. Les poêles en fonte brutes sont cependant plus durables, car la fonte est une matière extrêmement solide. Lorsqu’elle est correctement entretenue, elle n’a donc aucune raison de devoir être remplacée.
Si vous souhaitez privilégier une cuisine saine et durable, mieux vaut donc choisir la poêle en fonte. Il est cependant important de distinguer les poêles en fonte brute dite "naturelle" à des poêles en fonte émaillée, car un revêtement en émail a été ajouté sur ces dernières.
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